原料
腌：肉片、生粉、料酒、醬油: ， 炒：油、蔥、姜、蒜、: ， 干辣椒、酸菜: ， 煮：雞精/味精、土豆粉: ， 淋：蔥花、干辣椒圈、油:
步驟
1▲肉片用生粉、料酒、醬油混合均勻，蔥姜蒜、干辣椒切好備用。 熱鍋溫油放入蔥姜蒜煸香，下酸菜和干辣椒繼續炒香。（聞到酸菜香味）。
2▲加水煮沸騰（酸菜的味道煮出來），下土豆粉、雞精/味精。
3▲土豆粉成熟以後撈出酸菜和土豆粉放入碗底。
4▲鍋中水沸騰狀態，放入肉片打散、水再次沸騰後立即關火，撈出肉片放在碗中，再把湯倒在碗中，這個順序的裝盤會比較好看。
5▲在肉片上放蔥花、干辣椒。
6▲淋熱油即可。
7趕緊拿碗，盛飯來吃飯。
8趕緊拿碗，盛飯來吃飯。
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