原料
冰皮粉: 200g， 濃縮咖啡: 80g， 奶油奶酪: 120g.， 可可粉: 50g， 色拉油: 20g， 咖啡粉: 少許.， 蔓越莓: 20g， 白砂糖: 50g.
步驟
1餅皮原料：冰皮粉200g.色拉油20g.濃縮咖啡80g.咖啡粉少許
2餅餡原料：奶油奶酪120g.可可粉50g.蔓越莓20g.白砂糖50g
3室溫軟化奶油奶酪
4加入可可粉
5加入蔓越莓干.加入5g白糖
6將餡料攪拌均勻後放入冰箱冷藏.6.冰皮粉里加入色拉油
7加入冰鎮的濃縮咖啡
8加入少許咖啡粉
9將麵糰平均分成每份10份.揉成小麵糰
10將已經冷藏的奶酪餡料平均分成10份.揉成小團
11把麵糰按成薄厚均勻的面片
12把揉圓的奶酪餡料放在面片中包好.揉圓
13將包好餡料的麵糰放入模具中.用手輕輕按平
14從模具中壓出月餅即可
