酸子黃花魚 0

原料

黃花魚: , 紅蔥: , 酸子(羅望子)膏: 半個大姆子大小, 生抽: , 糖:

步驟

1魚處理好後放一邊,開始切紅蔥。

2紅蔥切好後,開始煎魚,煎至兩面金黃即可。

3用煎魚的油爆紅蔥(如果油過多倒掉一些)直到紅蔥變金黃,把煎好的魚重新放入鍋里。

4鍋內加水,差不多沒過魚就好,放入一小塊酸子、生抽、糖

5大火煮開後轉中火煮十分鐘,最後再大火收汁(期間翻一次魚)

小技巧

1、個人比較喜歡紅蔥,所以紅蔥的量會多一些,不喜歡的可以少放些,但不放的話味道就不那麼好了。 2、沒有把握的親,糖和醬油不急多放,在煮的過程中可以自己調節味道。 3、大火收汁不要收得太干,留一些湯水,吃魚時沾下味道更好

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