糖漬金桔 0

原料

金桔: 約300g, 冰糖: 60g, 清水: 一杯, 蜂蜜: 適量

步驟

1金桔沖洗兩遍,用淡鹽水浸泡1小時後,瀝干

2鹽水的濃度不宜過濃,500g清水加1勺(普通湯匙)鹽就行

3將金桔對半切開,用叉子或刀尖將籽去掉

4將冰糖和一杯清水倒進乾淨的鍋子裡,煮至糖融化

5下入金桔,小火煮15分鐘左右,至金桔變軟。關火,將金桔連同剩餘的汁水裝入一個大碗里,浸泡一夜

6準備一個乾淨、無水無油、可密封的玻璃瓶(或保鮮盒),將金桔果肉一個個裝入,最後淋入2勺蜂蜜,蓋上蓋子,放冰箱冷藏即可。碗里餘下的汁水可以沖水喝

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