抹茶司康 0

原料

1.低筋麵粉250公克,泡打粉2小匙,抹茶粉1小匙,2.奶油80公克,3.優格100公克,蜂蜜1大匙,蛋1顆

步驟

1.將材料1過篩2次使充分混和。冷硬奶油切成小塊,加入粉類中,用手搓散奶油與粉類混合 2.材料3打散調勻,加入作法1的麵粉與奶油中,拌勻至麵糰無多餘乾粉。將麵糰取出,將麵糰鬆弛10分鐘,在放在灑上高筋麵粉的工作檯上,將麵糰杆平約2公分厚,折成3折再杆平至2公分厚 3.用5-6公分鋼圈切割成個別麵糰放在烤盤上,剩餘麵糰揉合成團,在鬆弛10分鐘之後再做杆平與切割的動作 4.將司康頂面刷上牛奶,以180度烘烤15-18分鐘。

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