原料
低筋麵粉: 170克， 抹茶粉: 25克， 小麥胚芽: 10克(不加亦可)， 糖: 15克， 雞蛋: 1個， 牛奶: 45-50克， 泡打粉: 8克
步驟
1將所有粉類：麵粉、抹茶粉、小麥胚芽、糖、泡打粉混合，拌均勻。
2向混合好的粉類中加入一個雞蛋，用刮刀切拌到看不到雞蛋。
3慢慢逐次加入牛奶，用刮刀將一半麵糰翻過來壓實，重複這個動作：摺疊麵糰再壓實。看不到乾粉時就不要再加牛奶了，避免麵糰過濕。
4麵糰大概到這個狀態就可以了，因為加了小麥胚芽所以看起來比較粗糙。可以用模具或者直接揉成圓形小餅狀，厚度大概1cm，擺在烤盤裡。
5可以在小餅表面刷蛋液或牛奶，我刷的是牛奶。 然後進烤箱 中層 上下火180度，烤20分鐘。 到了第十七八分鐘可注意觀察上色程度，避免顏色太深。
6烤熟後拿到晾網上散熱。 然後就可以開吃啦。 比黃油版的司康口感上樸素很多，但熱量超級低。(我用的還是脫脂牛奶) 沾著抹茶牛奶吃好魔性?
