原料
小羊排: 4根，約450g， 迷迭香: 4根， 蒜瓣: 8個， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 橄欖油: 適量
步驟
1小羊排洗凈，用廚房紙吸取多餘水份。迷迭香洗凈，扒出蒜瓣備用。在羊排每一面用鹽和黑胡椒腌制15分鐘。
2平底鍋倒入少許橄欖油，放入蒜瓣和迷迭香中火煎出香味。
3依次排開放入羊排，中火煎制8分鐘。（根據羊排厚度和份量酌情增減）
4翻面煎制8分鐘。其中可以適當翻面。（根據羊排厚度和份量酌情增減）
5羊排煎制到自己喜歡的程度，即可出鍋。放上一根迷迭香和兩個蒜瓣，搭配色拉一起食用。
小技巧
1.鹽可以稍微多一些，這樣裡面的肉也會入味。 2.黑胡椒，大蒜和迷迭香都能去肉腥。 3.煎制時不能用大火，不然外焦裡面肉還是生的。
