蘑菇大蔥意面 0

原料

意面tagliatelle: 180g, 蘑菇: 120g, 大蔥: 一根的根段, 蒜: 2瓣, 百里香: 8g, 奶油奶酪: 兩大勺, 帕瑪森奶酪: 30g, 蔬菜粉: 一大勺, 黃油: 一大勺, 橄欖油:

步驟

1處理蔬菜,蘑菇,蒜切片,大蔥切絲,百里香把葉子捋下來。

2大鍋加水,加點鹽燒開,放意面,煮10min左右,撈出瀝干。

3鍋中加橄欖油和大蔥,中小火3min至軟有輕微焦色。

4加入蘑菇繼續炒3min,加入蒜片和百里香30秒,加鹽和黑胡椒調味。

5加入蔬菜粉和半杯水,加入奶油奶酪混合均勻。瀝乾的意面放入鍋中,小火混合直到意面吸入湯汁,此時應該略粘稠。關火混入黃油和半量帕瑪森。嘗下味道,略淡的話再調鹽和黑胡椒。

6裝盤後撒上剩餘的帕瑪森。

小技巧

沒有蔬菜粉加清水也是好的,不要加氣味濃烈的高湯。

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