消耗淡奶油的核桃全麥歐包 0

原料

高筋麵粉: 220克, 全麥粉: 80, 淡奶油: 90, 雞蛋: 一個, 酵母: 4, 牛奶: 100多點, 白砂糖: 20, 鹽: 4克, 核桃: 適量, 葡萄乾: 適量, 黑白芝麻: 適量

步驟

1將所有麵包材料放麵包機里揉面25分鐘 中間停歇10分鐘 最後放入所有果料 發酵一小時 期間核桃放保鮮袋裡拿擀麵杖碾碎 葡萄乾洗凈

2拿出來排氣 分割四個麵糰 醒發15分鐘 其中一個我包了豆沙餡 然後全部整形 放烤箱發酵至兩倍大

3撒粉割包 這次刀不快 沒割好 放入預熱好的烤箱 175度20分鐘

4表面微脆內部組織因為加了奶油而特別柔軟 超多果料

小技巧

為了消耗淡奶油做的,那麼牛奶就沒必要了,應該把牛奶替換成水就可以了

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