原料
新鮮番茄(中): 1個， 番茄醬: 適量， 白砂糖: 少量， 長粒香米: 一小碗， 雞胸肉: 1塊(已片薄)， 蘑菇: 2顆， 洋蔥: 1/2個， 蒜: 2瓣， 毛豆: 一小把， 小蔥: 一小把， 油鹽: 必備， 現磨黑胡椒: 適量
步驟
1新鮮番茄處理一下(去蒂)然後榨汁 / 加入少量白砂糖 / 新鮮榨汁與番茄醬2:1或者1:1(怎麼喜歡怎麼來)比例混合 / 入鍋稍微收一點汁變濃稠一些
2煮完番茄醬汁的鍋可以加點水煮開 下毛豆煮熟(洗鍋會方便了一點= =)
3等煮豆的時候可以把 雞胸肉/蘑菇/洋蔥切丁 大蒜拍扁切蒜末
4準備就緒熱鍋 / 下油熱一下 / 小火下蒜末出蒜香加入洋蔥末翻炒 / 洋蔥末發黃變色後小火加入雞胸肉丁翻炒 / 雞胸肉開始發白時加入鹽&現磨黑胡椒翻炒均勻 / 加入蘑菇丁翻炒至出汁 / 加入毛豆翻炒
5下調好的醬汁大火翻炒至汁水不完全收干 / 加入米飯翻炒均勻 / 撒點蔥
6關至小火稍微熱一下然後出鍋啦 / 稍冷開吃
小技巧
1.冷凍至硬的雞胸肉取出來稍微冷水沖洗一下然後切會很方便啊 這樣剁少量肉餡也不錯 2.番茄醬加的多炒的飯會有點黏
