百利甜咖啡小餐包 0

原料

高筋麵粉: 260克, 黑咖啡粉: 4克, 糖: 40克, 百利甜酒: 40克, 雞蛋: 1個, 牛奶: 80-100克, 鹽: 3克, 黃油: 15g, 腰果: , 蔓越莓: , 巧克力豆:

步驟

1混合麵糰: 除了鹽和黃油,所有材料加入,揉到出了筋度。(松下麵包機揉面15min)

2後油法揉面: 放入鹽和黃油,揉到完全階段。(松下麵包機揉面20min)

3一發: 一發到戳洞不回縮。

4分割: 分割成6份,滾圓。休息10min。

5整形: 擀開,捲入輔料,整形成橄欖形。

6二發: 2倍大。

7烘烤: 割包(口一定要深!)。170度-180度,35min。

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