夏×百利甜咖啡冰激凌 0

原料

牛奶: 310ml, 淡奶油: 370ml, 紅糖: 120g, 咖啡豆: 30g, 鹽: 1/8小匙, 百利甜酒: 80ml, 巧克力碎: 適量(可省略)

步驟

1咖啡豆磨碎。

2將咖啡粉與牛奶、淡奶油、紅糖和鹽一同放入鍋中,一邊加熱一邊攪拌,直到幾乎沸騰,離火後靜置1小時,讓咖啡的味道充分融入奶液。

31小時後將咖啡奶液過濾,去掉咖啡渣,加入百利甜酒,攪拌均勻後放入冰箱冷藏過夜。

41小時後將咖啡奶液過濾,去掉咖啡渣,加入百利甜酒,攪拌均勻後放入冰箱冷藏過夜。

小技巧

咖啡豆的用量請根據您所使用的咖啡豆的口味進行調整。

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