笫17道 糖心滷蛋素麵 0

原料

雞蛋: 個, 老抽: 適量, 鹽: 克, 料酒: 適量, 白糖: 適量, 泡菜: 適量, 豆角: 適量, 蔥: 適量, 姜: 適量

步驟

1雞蛋,豆角,一起下水煮,雞蛋煮半熟撈起放冷水1分鐘,然後剝殼待用。

2下老抽料酒各2勺,適量白糖,放雞蛋,大火燒開,轉小火熬,待汁濃收汁,撈起雞蛋待用

3重新白水燒開下面,同時切蔥姜為小粒,泡白菜為絲

4撈起面濃碗,並放豆角,蔥,姜,油辣,泡菜,油,鹽,老抽,搞定

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