原料
豬蹄: 1隻， 桂皮: 1條， 八角: 適量， 花椒: 適量， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 蒜: 適量， 糖: 少量， 生粉: 少量， 生菜: 適量， 摘蘭香葉: 適量
步驟
1去除豬蹄的肥肉和皮（可以拿來做豬皮凍哈，不要浪費），瘦肉不要切開
2鹽、黑胡椒腌制半天吧
3將油燒熱，下蒜頭，花椒，出味後放瘦肉煎
4煎兩面金黃，加多點水放耗油，放糖，放桂皮，攪拌均勻
5煮飯20分鐘左右，下生粉收汁，上碟
6帶涼了切開後，卷生菜時加摘蘭香葉即可吃
小技巧
我個人喜歡吃東南亞美食，所以很喜歡摘蘭香葉的味道。
