原料
雞蛋: 4個， 咖啡: 70g， 白砂糖: 100g， 玉米澱粉: 5g， 白醋: 幾滴， 低筋麵粉: 60g， 可可粉: 20g， 玉米油: 40g
步驟
11.首先分離蛋清和蛋黃，蛋黃打散。
22.加入1/3糖，加入玉米油，咖啡（常溫）攪拌均勻。
3 3.加入過篩的可可粉和低筋麵粉，攪拌至無顆粒
4 做好的蛋黃糊就放一邊待用，接下來打發蛋白部分。
5 4.先將5g糖倒入玉米澱粉里混勻 5.蛋白低速打發起泡，滴幾滴白醋，轉中速打發，分多次加入混勻的玉米澱粉
66.將剩餘的糖分兩次加入蛋白霜，蛋白打發至提起打蛋器時出現鷹嘴狀且蛋白霜不流動即可。
7 7.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊里，快速翻拌均勻，（動作要輕，時間不要太久，以免消泡影響口感）再倒回蛋白霜里翻拌均勻，蛋糕糊就這樣做好啦。
88.烤箱提前上下火預熱160℃，10分鐘。（每個烤箱的溫度不一樣，建議
99.把蛋糕糊分裝到紙杯里，放入烤盤。
1010.放入烤箱中層，160℃ -50分鐘
1111.烤好的蛋糕鬆軟可口，香甜撲鼻，大家可根據個人喜好裱上奶油加上水果點綴，口感更佳！
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