麵包機版紅豆沙餡 0

原料

紅豆: 250g, 冰糖: 100g, 玉米油: 60g

步驟

1洗乾淨的紅豆浸泡一夜。

2將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內,加高出大概1CM的水。

3選擇壓力鍋的煮豆鍵,煮好的紅豆幾乎看不到水就是剛好了。

4將紅豆放入東菱PL500破壁機內。

5加入冰糖。

6選擇攪拌功能,將紅豆打成蓉即可。

7將打好的豆蓉放入麵包桶內。

8加入玉米油,將麵包桶放入到東菱麵包機內。

9選擇果醬功能,時間為1小時15分鐘。果醬功能是先加熱25分鐘,剩餘50分鐘邊攪拌邊加熱。

小技巧

1、紅豆需提前浸泡,讓豆子吸收足夠的水分。 2、用壓力鍋煮豆的水不要加太多,太多水的話做出來的豆蓉太稀,一個果醬程序也不能攪拌濃稠。 3、可以只放冰糖或砂糖,糖量需根據各人口味調整。如果放冰糖的話,建議先用破壁機或料理機打碎冰糖,怕劃傷麵包桶。 4、未食用的豆沙餡,可用密封盒保存,放冰箱冷凍室,可以存放一個星期。

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