『夏天』の滋補老火鴨湯 0

原料

鴨: 1/4隻, 紅棗: 3顆, 姜: 6片, 玉竹: 適量, 黨參: 2根, 當歸: 2片, 百合: 適量, 蓮子: 適量, 芡實: 適量, 銀耳: 1/4個, 陳皮: 2片, 枸杞: 適量, 白酒: 適量, 鹽: 適量

步驟

1①所有材料洗凈備用。 【注意】 1.銀耳需要用熱水泡開 2.紅棗需要去核

2②將鍋內加水、薑片、白酒,水沸騰後放入鴨去腥,焯熟後取出備用。

3③燉鍋內加入純凈水,待水煮沸後加入(除銀耳、枸杞)其餘材料入鍋,大火燒開水沸騰後,轉文火煲1個小時。

4④1小時後,燉鍋內加入銀耳和枸杞蓋上鍋蓋,文火繼續煲1小時。

5⑤喝湯前,加入適當的鹽(放鹽時,不要用勺子在湯中攪拌),蓋上蓋子大火煮沸後關火,即可品嘗適合夏天的滋補老火靚湯。

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