笠原將弘-牛筋壽喜鍋 精準比例 0

原料

湯底-水:150ml: , 湯底-味淋:200ml: , 湯底-清酒:100ml(我用月桂冠): , 湯底-日式醬油:100ml(最常見的就是萬字濃口醬油: , 湯底-昆布:3g: , 食材-牛筋:300g(牛肉這部分可以任意代替,涮牛肥肉片、牛肉丸等都可以): , 食材-茼蒿:半顆(沒有茼蒿的可以用任意綠葉蔬菜代替,只要是綠色的就行): , 食材-香菇:6個: , 食材-魚豆腐:300g(千葉豆腐也可以的,不過沒魚豆腐好吃): , 食材-魔芋絲:1袋(沒有可以不放):

步驟

1以上湯底用的材料全部放在一起煮沸後即可,昆布煮後撈出不用。

2各種食材準備: 牛筋肉放入冷水中,過水。然後小火煮一個小時~~ 茼蒿葉子摘下備用,香菇切片。

3至關重要的湯底搞定之後,分別碼上所準備的火鍋食材,煮沸就可以吃了.壽喜鍋的做法就是如此簡單快捷又美味,所以才會成為島國人民的國民美食吧

4壽喜鍋吃完剩餘的湯汁可以和米飯一起煮,讓飯粒吸飽美味的湯汁精華,變成美味的雜燴粥。

小技巧

掌握味道正宗的壽喜燒湯底以後,食材就可以任意變換了。但是一般不變的黃金組合就是肉類+綠色蔬菜類+豆製品類,其他的食材就靠大家隨意發揮了,有啥放啥。還有如果有一口專用的寬口淺底砂鍋,這樣出來的視覺效果就好很多。

相關菜譜