川味涼拌手撕雞 0

原料

雞腿: 2隻, 彩椒: 1個, 大青椒: 1個, 香芹: 2株, 香蔥: 2兩, 姜蒜: 適量, 花椒粒花椒麵: 適量, 油辣子: 適量

步驟

1把洗凈的雞腿放白水煮,加姜和花椒粒,大概煮10分鐘!

2雞腿涼冷,不要用冷水沖,涼冷用手撕成絲

3現在加切成兩㎝長的香芹,蔥,切絲的彩椒,青椒,花椒麵,蒜泥,姜泥,油辣子,雞精,鹽適量加入

4和勻!之前煮雞腿的湯可以做雞湯麵,雞湯飯,也可以加青菜燒湯!!!

小技巧

我的這個量適合一兩個人,人多了可以直接用一隻雞,不過煮雞的時間也要延 長,可以用高壓鍋煮! 雞腿煮熟後自然冷卻! 蔥和香芹用菜刀多拍拍再切香味更容出來,也不用水去汆!

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