補氣血的什錦水果羹(蘋果梨山楂) 0

原料

蘋果: , 梨: , 去核金絲棗(有核也無妨,只是吃的時候麻煩些): , 山楂少許: , 冰糖少許: , 枸杞少許:

步驟

1蘋果洗凈削皮,一個蘋果對半切開後再分為兩半,這樣我們就得到了四瓣蘋果。。(嘮叨囉嗦勁兒又發作了)。。每瓣去核後從中間一分為二,這樣我們就得到了八塊蘋果。。(太墨跡了,掩面~~~~)

2梨剔除壞掉部分,洗凈削皮,同上法分成四瓣去核後,每瓣再分成三塊,看起來比蘋果塊頭要小很多,因為梨不容易熟,應切小塊些。

3山楂洗凈去把、棗沖洗凈,冰糖分小塊。

4湯鍋洗凈無油,放入梨塊和清水,清水應沒過梨塊。由於梨不易熟,開大火先煮梨,沸騰後轉小火慢煮,待梨微軟後放入蘋果、山楂、冰糖、棗。重新大火煮開後小火慢煮。喜歡喝湯的話可多加些水,相應的冰糖也要多些。

5煮的過程中隨時嘗嘗味道,方便掌握冰糖和水的比例。到蘋果煮軟之後就可以了,軟硬度也可以按自己的喜好掌握,不過蘋果煮軟冷藏後的口感真是太棒了。關火後可直接將鍋端到陽台自動冷卻降溫(俺是東北滴,陽台溫度在零下二十度左右,天然大冷庫~~),或放入密封容器進冰箱冷藏涼透後食用。

小技巧

1、山楂不要放太多,會過酸。但山楂一定要放,有了山楂這水果羹的味道才會好。 2、如果沒有山楂可以選擇放果丹皮,按照放山楂的步驟放入。一定注意挑選顏色淺的,深色的多是色素加多了。要將果丹皮切成小塊,因為一般的果丹皮都有甜味,冰糖就可以少些。果丹皮在煮制過程中會融化,水果羹會有些粘稠的感覺,味道也不錯。 3、但凡是家裡剩下的你覺得適合的水果都可以考慮搭配進去,但千萬別整些香蕉之類的怪咖。。 4、如果添加其他水果,要根據水果的軟硬程度分時段放入鍋中。較硬的話就提前放入,軟爛的後放。 5、山楂、紅棗和枸杞都有補氣血的作用,冷藏後吃簡直是酸甜爽口、解膩消食、補血補氣之極品!在暖氣熱烘烘的室內吃一碗,真是太幸福了!

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