懶人午餐之黑胡椒肉丁杏鮑菇炒飯 0

原料

隔夜飯: , 瘦肉: , 杏鮑菇: , 大蔥或洋蔥: , 生抽: , 老抽: , 蚝油: , 黑胡椒碎: , 鹽: , 葵花籽油:

步驟

1瘦肉和杏鮑菇切小丁,大蔥或洋蔥切幾個小丁。 肉丁里加入蚝油,生抽,少許鹽。(注意鹽不要放多,蚝油和生抽都有鹹味,如果你的生抽很咸就不用放了) 黑胡椒碎拌勻。蚝油別太少,提味的,黑胡椒碎也多多放。

2熱鍋涼油,因為做的是炒飯,所以油要多放一點,免得炒糊了粘鍋。(我炒菜喜歡用無味油,用別的油可能味道會有區別)

3把大蔥或洋蔥丁和肉丁放進鍋里炒。

4炒至肉丁表面變色,加入杏鮑菇丁炒香,炒至杏鮑菇稍微變軟,把鍋里的肉和杏鮑菇都盛出來,油瀝在鍋里。

5鍋里留底油,把剩飯稍微弄碎點,炒散。 根據情況加一些生抽,幾滴老抽上色炒勻。

6把剛才的肉和杏鮑菇放回鍋里,和飯一起炒。

7出鍋。 勤快的話可以再加個水煮蛋或者青菜…不過這樣也就不算懶人午餐了吧∠( ᐛ 」∠)_

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