原料
手指餅乾: ， 雞蛋: 2枚， 細砂糖: 50g， 低筋麵粉: 50g， 糖粉: 適量， 提拉米蘇: ， 馬斯卡彭芝士: 250g， 蛋黃: 2個， 細砂糖: 30-50g（個人喜歡甜一點，就用了50g）， 淡奶油: 200g， 咖啡酒: 20g， 表面裝飾: ， 淡奶油: 120g， 可可粉: 適量
步驟
12枚全蛋的蛋白與蛋黃分開至兩個乾淨的容器中，蛋白➕糖打出堅挺的長尖角。
2蛋黃打散，取1/3蛋白倒入並翻拌均勻後，整體倒入剩下的蛋白中翻拌均勻。
3篩入低筋麵粉，翻拌均勻。裝入有圓形裱花嘴的裱花袋中，在油紙上擠出小長條或螺旋圓，篩適量糖粉在上面，入預熱好的烤箱200度5-7分鐘，表面上色即可。
4馬斯卡彭芝士室溫回軟，攪打至順滑。
52蛋黃➕糖，隔水加熱至顏色發白。期間小火，不停的攪拌，避免蛋黃結塊，取出涼至溫熱。
6淡奶油打至7分發，有淡淡紋路可流動狀態。
7混合蛋黃➕馬斯卡彭➕淡奶油
8手指餅鋪底，刷一層咖啡酒，倒入一部分提拉米蘇。再鋪一層浸泡過咖啡酒的手指餅，倒入提拉米蘇。
9表面裝飾奶油打發至可裱花，裝入裱花袋擠出小奶油堆。放入冰箱冷藏過夜，吃前篩上可可粉。開動！
