糖醋山藥 0

原料

山藥300公克,四季豆5支,雞胸肉150公克,蒜末少許,薑末少許,辣椒末少許,太白粉適量,胡椒粉適量,鹽適量,糖醋醬5大匙

步驟

1、山藥去皮切粗丁;四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠,備用。 2、雞胸肉洗凈瀝干,切成一口大小,以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻,再放入沸水中汆約燙1分鐘,撈起瀝干備用。 3、熱鍋,倒入適量油,加入步驟(1)的山藥丁,煎至各面均上色,撈起備用。 4、於步驟(3)的鍋中,放入薑末、蒜末、辣椒末炒香,再加入步驟(2)的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。 5、再於步驟(4)中加入步驟(1)的四季豆拌炒一下即可。

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