七彩巧克力圈 0

原料

高筋麵粉230克,低筋麵粉70克,雞蛋1個,黑巧克力15克,奶粉20克,酵母粉、食鹽、無鹽黃油、彩虹糖適量

步驟

1、酵母粉、奶粉和食鹽分別加入麵粉中,合成團,加黃油,揉至光滑且拉伸有彈性。 2、蓋上保鮮膜,進行基礎發酵約50分鐘後切割成30克一份。 3、每一份滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛約15分鐘。 4、再次滾圓,蓋上保鮮膜,發酵至原來體積的兩倍。 5、黑巧克力隔熱軟化成漿。 4、發酵好後塗上黑巧克力,撒上彩虹糖,擺進模具中,放入預熱好的烤箱中,爐溫170℃,中層烤15分鐘即可。

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