巧克力蛋糕甜甜圈

作者: 日期:
543

原料

面煳材料:22公克,白油35公克,糖粉175公克,鹽4公克,奶粉22公克,全蛋109公克,水131公克,馬鈴薯泥44公克,低筋麵粉437公克,泡打粉17公克,小蘇打4公克,裝飾材料:適量

步驟

1.將面煳材料中所有粉類材料放入篩網過篩,與其他剩餘的面煳材料一起倒入攪拌缸內,以中速攪拌至成糰,並不時將鋼壁上沾黏的粉刮下,持續攪拌至面煳均勻後,以刮刀取出面煳,再以保鮮膜包起來靜置鬆弛約20分鐘。 2.將作法2鬆弛好的面煳取出,以桿面棍桿成約1∼1.5公分厚的麵皮,再以保鮮膜包起來靜置鬆弛約10分鐘,以甜甜圈模型將作法5鬆弛好的麵皮壓出圓圈形,表面刷上少許麵粉,排放在平盤上再鬆弛一下。 3.油炸鍋中倒入適量的油燒熱至180℃,以刮刀鏟起作法2的甜甜圈麵皮,放入油鍋中炸至膨脹鬆軟,起鍋瀝干油後立即在表面沾上砂糖即可。

做菜視頻

料理甜甜圈S5第30集-巧克力盆栽優格
料理甜甜圈S5第30集-巧克力盆栽優格
可愛食物製作教程—薯條,漢堡,甜甜圈,巧克力蛋糕
可愛食物製作教程—薯條,漢堡,甜甜圈,巧克力蛋糕
料理甜甜圈S4第57集-巧克力餅乾
料理甜甜圈S4第57集-巧克力餅乾
料理甜甜圈S3第07集-白巧克力點心盤
料理甜甜圈S3第07集-白巧克力點心盤
蛋糕造型蛋包飯!甜甜圈pizza 造型搶客
蛋糕造型蛋包飯!甜甜圈pizza 造型搶客
料理甜甜圈S2第34集-香蕉巧克力餅乾
料理甜甜圈S2第34集-香蕉巧克力餅乾
巧克力甜甜圈
巧克力甜甜圈
料理甜甜圈S1第14集-香蕉巧克力奶酪
料理甜甜圈S1第14集-香蕉巧克力奶酪

谷歌推薦

相關菜譜

慕斯夾層巧克力蛋糕
方塊巧克力蛋糕
酸奶巧克力蛋糕
酸奶巧克力蛋糕
松露巧克力蛋糕
草莓冰淇淋巧克力蛋糕
熔岩巧克力蛋糕
香濃巧克力蛋糕