原料
水油皮：: ， 豬油: 55克， 白砂糖: 20克， 水: 55克， 中筋麵粉: 150克， 酥皮：: ， 低筋麵粉: 120克， 豬油: 60克， : ， 雞蛋黃: 1， 鹹鴨蛋: 16個， 蓮蓉或豆沙餡: 400克/25左一個
步驟
1混合水油皮材料揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜松馳三十分鐘
2混合油酥材料揉成團，蓋上保鮮膜松馳二十分鐘
3蛋黃噴白酒，170℃烤8分鐘
4沒做好一個步驟都要鬆弛20分鐘
5180℃烤30分鐘
水油皮：: ， 豬油: 55克， 白砂糖: 20克， 水: 55克， 中筋麵粉: 150克， 酥皮：: ， 低筋麵粉: 120克， 豬油: 60克， : ， 雞蛋黃: 1， 鹹鴨蛋: 16個， 蓮蓉或豆沙餡: 400克/25左一個
1混合水油皮材料揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜松馳三十分鐘
2混合油酥材料揉成團，蓋上保鮮膜松馳二十分鐘
3蛋黃噴白酒，170℃烤8分鐘
4沒做好一個步驟都要鬆弛20分鐘
5180℃烤30分鐘
