腰果炒蝦仁 0

原料

腰果: 80克, 蝦仁: 7隻, 黃瓜: 半根, 蛋白: 1個, 澱粉: 適量, 料酒: 適量, 火腿: 半個, 雞湯: 半碗, 鹽: 適量

步驟

1蝦仁拿出解凍,清洗

2食材除腰果外都切成均勻小塊。另,蝦仁用蛋清和澱粉、料酒拌勻備用

3腰果炒至變色,盛出

4蝦仁大火過油,迅速盛出

5用底油大火炒火腿,放入雞湯小火煮兩分鐘。

6放蝦仁大火翻炒兩下,放入黃瓜粒翻炒。有檸檬擠兩滴進去可以提鮮,沒有不放也可。

7汁水即將燒乾迅速放腰果、鹽,翻炒後出鍋

8這是成品圖了,食材大部分會縮水,所以火腿可一定要切小塊!

小技巧

這個菜我是做的兩人份,如果家裡人多,可以多準備一點食材; 雞湯是畫龍點睛之筆,必須要放的; 這道菜很快手,十分鐘以內就能出鍋,而且好吃,大家可以試試。

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