原料
豬手: 兩個， 魷魚須: 半斤， 生抽: ， 老抽: ， 八角: ， 桂皮: ， 花椒: ， 干辣椒:
步驟
1豬手買回來，洗乾淨，對半切，過滾水焯下。放入大鍋里開始鹵豬手。大鍋里加入生抽，老抽，八角，桂皮這些調味料
2豬手至少要鹵4個小時，鹵到熟爛為止。我的豬手滷了整整一夜
3魷魚買回來洗乾淨，切斷。過滾水焯下，滾水裡加入料酒，去除魷魚的腥味
4滾了水的魷魚會膨大。炒鍋加熱倒入油，油加熱到6成，放入3大勺豆瓣醬。然後放入魷魚須爆炒。
5爆炒2分鐘後，放入豬手。加2大勺鹵豬手的鹵湯。轉小火悶20分鐘就好
