燒賣搞起來 0

Name: 燒賣搞起來
Cuisine: 中餐
Ingredients: 餃子皮: 三十張; 帶點肥的?肉: 半斤（愛吃的多放點）; 干[香菇]: 半兩; [糯米]: 一斤; 胡蘿蔔?: 一根; 香蔥: 看著辦; 薑末: 一小撮; 蚝油: 三大勺（不放鹽就靠他了）; 生抽: 隨便來點; 老抽: 兩大勺; 可以根據自己喜好加[豌豆]、筍丁、[芹菜]丁、蝦仁、[牛肉]丁等: 別太多就行

原料

餃子皮: 三十張，帶點肥的?肉: 半斤（愛吃的多放點），干香菇: 半兩，糯米: 一斤，胡蘿蔔?: 一根，香蔥: 看著辦，薑末: 一小撮，蚝油: 三大勺（不放鹽就靠他了），生抽: 隨便來點，老抽: 兩大勺，可以根據自己喜好加豌豆、筍丁、芹菜丁、蝦仁、牛肉丁等: 別太多就行

步驟

1糯米淘洗乾淨入電飯鍋，水加超過米一厘米左右就行（寧少勿多）煮飯檔跳過來之後燜15分鐘。好多配方都是泡一晚上再蒸，我試了煮的也一樣，就是水放少點。再說了，想吃了還得等一晚上那多難受！???

2然後香菇泡發，冷熱水都行，軟了切丁就行，各種配料洗乾淨切丁、切段，跟我圖里差不多，胡蘿蔔切碎點，肉丁切大點！別問我為啥，不信的話你反過來試試！

3 ❤️鍋里加油，先炸肥肉丁（加點肥肉炸老一點，做出來更香顏色更亮），然後放瘦肉丁、薑末、蔥白，炒個七八分鐘。 ❤️肉差不多水出完了（上海豬肉都注水的，沒辦法），有點焦黃的感覺，➕生抽、蚝油、老抽，翻炒均勻後加入香菇丁炒一會兒，在加胡蘿蔔丁。 ❤️如果吵完發現鍋里乾巴巴的最好再加點油進去，不然包出來的燒麥也會幹巴巴的！ ❤️搞定之後關火，就把燜好的糯米飯倒裡面，攪拌成我圖片上一樣，均勻的裹上醬油色。嘗一下、鹽少加蚝油，不用擔心，大膽的放，蚝油調出來的味不會很鹹的；顏色不夠放老抽！