超下飯的蔥爆糕羊排 0

原料

寧夏糕羊排: 500G, 大蔥(切小段): 2根, 老抽: 適量, 生抽: 適量, 薑絲: 適量, 大蒜: 幾瓣, 鹽: 一點, 黑胡椒粉: 適量, 花椒粉: 適量, 孜然粉: 適量

步驟

1把羊排冷水進鍋焯水,去掉飄零,並用冷水洗乾淨切小塊

2羊排和薑片一碗半左右清水放進壓力鍋煮開5分鐘左右。

3等壓力鍋涼後打開,撈出羊肉,薑片可以不要。湯裝起來備用

4起油鍋,薑絲和蒜炸出表面有點金黃色

5倒進羊排進鍋翻炒

6放醬油,老抽翻炒一會,羊排表面開始上色,開始聞到肉香味?。後面放花椒粉和黑胡椒粉,如果炒的慢這時候鍋底會有點干,馬上放一勺羊排湯進去一起翻炒。

7接著放大蔥進去翻炒。肉香結合蔥香味更加饞人??

8看到蔥的表面開始變軟這時候差不多了,如果喜歡干一點,這時候撒上孜然粉就可以裝碟。不夠味道最後才放鹽。如果喜歡潤潤的感覺,接下來就需要羊肉有泡飯的湯汁

9把羊排湯全部到進去,翻炒幾下。大火燒開,差不多收汁就可以了。如果味道不夠注意最後才放鹽。

10香噴噴的蔥爆羊排好了,口水一地!特別是湯汁?????

11請享用!如果喜歡吃辣的可以在放大蔥前放辣椒!

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