黃金卷配千島醬 0

簡介

廣東新年有很多傳統習俗,其中一個就是所謂的「開油鍋」,啥是開油鍋呢?就是到農曆新年前夕大概年24開始,傳統的廣州家庭就會一家子聚集在一起,一起搓面做蛋散阿,煎堆阿,油角等等賀年的應節小食。一般這類食品都是油炸的,所以油炸的越多,燒得柴火越旺,就代表來年的日子過的越紅火興旺。所以過去廣東人每年都要「開油鍋」。千島醬diy:熟蛋黃一個(壓碎) 酸奶50G 茄汁適量混合攪拌均勻即可

原料

雲吞麵適量,肉餡免治豬肉,冬菇粒,麻油,料酒,胡椒粉,鹽,雞精,蔥花,油適量,剁碎蝦肉,熟蛋黃壓碎1個,酸奶50克,茄汁適量

步驟

1.取出雲吞片,上面鋪上適量的肉餡,然後卷好封號好即可。 2.適量的油燒滾,把筷子伸入內測試,冒出氣泡即可開炸。 3.輕輕快速把肉卷放入內,炸至表面金黃色即可撈起。 4.肉卷表面撒上芝麻和少量孜然粉以及蔥絲、配千島醬。

小技巧

這個肉卷做法相當簡單,適合各位懶人啊,而且肉餡可自己配製,更可換成甜的哦,如果甜的就不用千島醬了!

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