原料
龍骨: 個人喜好， 某家可樂: 適量， 酸梅: 蘇式話梅也可， 番茄醬: 適量， 食用油: 適量
步驟
1來個材料展覽哦！
2龍骨，大排後面那根骨頭，不肥，鬆鬆的瘦肉。
3煮開一鍋水，把排骨焯一下，血和髒東西都會浮起來
4有泡沫浮出來
5撈出冷水沖洗瀝干備用
6起油鍋，放適量油
7放入排骨，火不要大，煎一下，排骨微微黃就可以了。
8多餘的油倒出，我是直接換了一口鍋，倒入適量番茄醬，小火翻炒一下
9我的梅子是自己拿新鮮梅子腌制的，你們可以去超市買話梅，放大概5到6顆，按個人喜歡，梅子本身咸哦！
10接著倒入可樂哦，差不多蓋過排骨的樣子。
11蒸鍋我是開鍋中火煮，期間給排骨翻面上色。
12等待收汁。大概15分鐘不到，出鍋前覺得不夠咸，適當加點鹽，也可以。
小技巧
這是一道酸甜味的肉菜，很適合開趴，聚餐，每人一根骨頭哈！製作簡單方便，不建議用五花肉等油膩的肉類去做，味道會怪怪的。
