原料
黃瓜: 1根， 豆皮: 若干張， 醋: 適量， 生抽: 適量， 胡蘿蔔: 1根， 蒜: 7到8片 提味， 鹽: 根據個人口味放， 植物油: 一兩， 醬油: 少許， 香菜: 根據個人口味， 生薑: 少量， 辣椒油: 可以根據個人口味來放
步驟
1把豆皮用溫水或者涼水泡上
2把黃瓜切成段 然後切成片 胡蘿蔔削皮 然後切成段 然後切成片 然後切7到8片蒜 切點生薑絲
3鍋里燒水 燒到沸騰 把冷水裡的豆皮撈出來 放到滾燙的水裡 然後倒入黃瓜和胡蘿蔔焯水 一分鐘 然後瀝干 裝入盤裡 放入蒜 姜 倒上醋 辣椒醬
4鍋里放油 油炸開 直接倒入盆子裡 然後筷子攪拌一下 一到豆皮 黃瓜 胡蘿蔔 這道涼菜就做好了 美味 可口
小技巧
不要焯水時間過長
