原料
雞蛋雞蛋，煉乳（甜罐頭）150克，酥油50克，發酵粉2克，鹽2克，白砂糖25克，草莓、櫻桃、獼猴桃等各種水果根據個人口味
步驟
1.1. 把3個雞蛋，1個蛋黃磕入碗中，攪勻； 2.2. 將150克水燒開，加入白糖，化成糖水； 3.. 把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個容器中，充分攪拌後放入冰箱冷藏，備用 4.4. 把酥油、少許鹽、發酵粉、麵粉和適量的水充分混合，和成麵糰，分成12等份，並在面板上壓成圓形； 5.5. 把壓扁的麵糰放在蛋撻模具里，整好邊；從冰箱裡拿出蛋黃液，並均勻的倒入蛋撻皮中，大經8分滿即可，進烤箱，設定溫度200度，20-25分鐘。 6.6鮮果根據個人口味添加，草莓櫻桃葡萄…… 蘋果獼猴桃等切小片，烤好的蛋撻取出撒上事先備好的鮮果丁或片兒即可。
