龍利魚: ， 蔥絲: ， 薑絲: ， 鹽: ， 料酒: ， 耗油: ， 鮑魚汁:
1放一點鹽在魚肉上抹勻，加料酒適量，撒上蔥絲薑絲，上鍋蒸熟。
2原湯倒入鍋中
3蔥薑絲取出
4倒入耗油，鮑魚汁，比例為1:2
5勾芡
6將湯汁澆在魚肉上，完工。
