原料
雞蛋: 3個， 黃油: 20g， 低筋麵粉: 70g， 細砂糖: 65g， 純牛奶: 30g， 檸檬汁: 2滴， 珍妮珍饈純肉香腸: 4根
步驟
11.準備所有的材料。黃油提前隔水溶化。
22.蛋白加入少許檸檬汁及細砂糖的三分之一打至細膩無大泡，再加第二次、第三次打，打至蛋白細彎勾即可，打好的蛋白是細膩有光澤的。蛋白千萬千萬不要打太硬。
33.加入蛋黃翻拌均勻。
44.篩入低筋麵粉，翻拌均勻。
55.加入融化黃油和牛奶，翻拌均勻。
66.（烤箱要提前預熱）烤盤墊學廚的油紙或油布，將蛋黃糊從20CM的高度從上往下慢慢倒下，倒入烤盤中，高處倒下的過程有助於震破表面的氣泡。然後再將烤盤輕震出氣泡。
77.根據自己的烤箱溫度，一般是165度12-15分鐘，手輕按蛋糕皮不粘手便可取出。每家烤箱不同品牌不同溫差，所以要先掌握好自己家烤箱的溫度。 時間到了以後取出烤盤用力震出熱氣，將乾淨的油紙放於正上面，倒扣蛋糕體，微溫撕去背面的油布，蛋糕完美脫模。
88.分成4等份上面蓋上紙備用，以免蛋糕卷太干容易卷裂。
99.不粘鍋中倒入少許油，小火慢煎將珍妮珍饈純肉香腸煎至兩面焦黃熟透即可。
1010.取一份蛋糕，放在保鮮膜上，放上香腸用保鮮膜捲起。
1111.兩頭夾上夾子定型，放入冰箱冷藏。
1212.將白巧克力融化後，加藍色色素調畫出眼睛外框，用白色填充中間，用純可可巧克力融化畫頭髮、眼睛、嘴巴。
小技巧
小貼士 1，蛋清不要打的過硬，和戚風不同的是，它需要卷的韌性，不然蛋糕容易卷裂。 2，烘烤時不要隨意打開烤箱門。 3，蛋糕不要烤的時間過長，不粘手便好，不然也很容易卷裂。 4，麵糊表面刮不平的話可以藉助刮板。 5，天氣太熱巧克力不好凝固，可以畫好後放入冰箱冷藏片刻，再取出繼續畫。
