原料
蛋黃: 3個， 細砂糖: 20g， 油: 27克， 牛奶: 27克， 低筋麵粉: 56克， 蛋白: 3個， 細砂糖: 40克， 檸檬汁: 少許
步驟
1準備材料
2將3個雞蛋的蛋白蛋黃分開，蛋清放一個盆，蛋黃另放一個盆；在蛋黃中加入細砂糖（蛋黃部分的細砂糖哦）
3用手動打蛋器攪打到蛋黃略發白糖化
4加入色拉油，攪拌均勻
5加入牛奶，攪拌均勻。
6加入過篩的低筋麵粉，翻拌均勻（不要畫圈拌哦）
7拌勻後，蛋黃糊就做好了，沒有顆粒感，很光滑噢~
8預熱烤箱，提前打開烤箱，上下火160°。 然後開始製作蛋白部，蛋清加入檸檬汁。
9然後用電動打蛋器慢速攪打，出魚眼泡後加入第一次糖。 氣泡變小變密後加第二次糖，繼續攪打。
10蛋白變白後，加入第三次糖，快速打發到中性狀態。
11取三分之一打發好的蛋白，加入蛋黃中，翻拌均勻，然後倒回剩餘的蛋白中，翻拌均勻。（這裡是重點噢~ 操作要勻，而且快
12拌勻後的麵糊從稍微高點的地方倒入模具中，雙手抓住模具兩邊，從上往下震兩三次即可。（震出大氣泡）
13放入預熱好的烤箱中，烘烤50分鐘左右~
