炎炎夏日,親自動手、做一款減糖低脂的香草冰淇淋給家人吧!適合減肥人士、兒童、糖高人士、肥胖人士。 0

原料

雞蛋黃: 4隻, 淡奶油: 250ml, 牛奶: 200ml, 白糖: 50g, 香草枝: 5cm

步驟

1取出香草裡面的芯

2攪拌蛋液、香草芯、白砂糖

3鮮牛奶中放入香草加熱到八成熱

4八成熱的牛奶、緩慢的加入到蛋液里

5小火邊加熱邊攪拌、直到蛋液變的粘稠

6放在冰盆里快速冷卻

7另外那一個冰盆打發奶油至六成

8蛋液倒入到鮮奶油中攪拌均勻

9倒入容器中冷凍至五成

10放入喜歡的果仁或水果丁攪拌

11放入冰箱、靜待成果

小技巧

1、牛奶蛋液不要加熱過度、否則雞蛋會凝固、口感就不好了 2、冷凍至五成拿出來攪拌一下、可以讓冷凍更均勻、口感更好 3、冰淇淋杯底墊一些無糖麥片、可以洗掉化了的冰淇淋水、不會熱冰淇淋浸泡在水中 4、同無糖麥片一起吃、不但增添口感、還可以抑製糖吸收哦

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