懶人版陳皮煲鴨—自動烹飪鍋食譜 0

原料

番鴨: 1000克, 陳皮: 1塊, 姜: 5片, 水量: 1000毫升

步驟

1番鴨宰殺去除毛、內臟,用開水淋燙3分鐘,剁成3厘米塊;

2陳皮清水洗凈;

3取瓦罐放入處理好的鴨塊、薑片、陳皮以及水;

4鍋內加2000毫升水,將蒸屜倒扣在鍋內放上裝好的瓦罐,取另一鍋膽扣在上邊;

5啟動【蒸扣肉】功能,待第一次烹飪結束後,再次往鍋內加入2000毫升水,二次啟動【蒸扣肉】功能;

6待烹飪結束,取出瓦罐,把鴨湯表面的浮油撇去後即可食用。

小技巧

1、儘量選用番鴨,比較適合煲湯; 2、出鍋時撇油,以免影響口感; 3、此湯不放鹽口味更佳。

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