原料
糯米: 1000 g， 蝦米: 100g， 臘肉: 250g， 麵粉: 500g， 紫薯: 500g， 紅蘿蔔: 一根， 酵母: 12g， 水: 適量， 蒜蓉: 少許
步驟
11、將糯米加入適量的水煮熟。 2、將蝦米泡水，紅蘿蔔切丁，臘肉切丁。
23、鍋加熱，下油炒香蒜蓉，加入臘肉丁煸炒，臘肉丁略出油再加入蝦米炒片刻，加入紅蘿蔔，再加少許鹽，糖，醬油作調味，加入提前煮好的糯米飯，將所有材料匯合！
3事先蒸熟的紫薯加入麵粉，酵母，水混合揉成麵糰，室溫醒發20分鐘。將紫薯麵粉團扞開攤平，將糯米飯放置於麵糰中部，將兩邊捏緊，揉圓整形。切開一塊塊！放在蒸籠上醒發10分鐘！
4水燒開，加入已經醒發過的紫薯糯米卷，蒸10鐘左右！關火了等待五分鐘再開蓋！香噴噴的紫薯糯米卷就完成！
