香葉包子雞 1

原料

1.粽葉6張,2.去骨雞腿肉300公克,3.蒜末40公克,麵粉30公克,咖喱醬2大匙,三花奶水2大匙,鹽2大匙,糖1/2小匙,鮮雞粉1小匙

步驟

(1)將粽葉汆燙後瀝干水分備用。 (2)去骨雞腿肉切成三角形6份,拌入材料(3)及所有調味料,腌約30分鐘入味。 (3)把作法2完成的雞腿肉包在粽葉里成肉粽狀,用牙籤固定,入油鍋以60∼70℃油溫泡至熟,再轉大火至80℃,讓油逼出,瀝干油份後,即可盛盤上桌食用。

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