雞腿，鹽，雞精，黃酒，五香粉，生粉，鹹蛋黃，棉線，粽葉
雞腿拆骨，加點鹽、雞精、黃酒、五香粉，腌兩個小時。 拍少許生粉，起個粘合作用。 包入鹹蛋黃，用棉線紮緊。裹上棕葉，好沾些棕葉的清香。 上鍋蒸20分鐘。 切片擺盤即可。
