香菇: 10朵， 雞腿: 3隻， 土豆: 2個， 青椒: 1個， 料酒: 適量， 白糖: 適量， 蚝油: 一湯勺， 小青菜: 少許
1先將雞腿切小塊，開水燙一下去血水
2土豆切塊
3香菇干泡發切塊
4鍋內放油燒熱下薑絲蒜片茴香爆香，喜歡吃辣的加辣椒
5出香味後放入雞腿切炒一下，陸續加入香菇干，土豆塊，倒入少許料酒翻炒均勻，加水沒過雞腿加少許鹽糖蚝油，開中小火燉15至20分鐘，待湯汁不多時加入小青菜，青椒收汁
6裝盤
