原料
麵條: ， 香芹: ， 香乾: ， 胡蘿蔔: ， 食用油: ， 鹽: ， 白糖: ， 雞精:
步驟
1將香芹洗凈切成小段，香乾切成細長條，胡蘿蔔切成細絲
2炒鍋放食用油燒熱，先將胡蘿蔔絲入鍋，翻炒變色後放入香乾一併翻炒，並放入少許鹽，再翻炒幾下後出鍋裝盤
3炒鍋再放入食用油，油熱後放入香芹段翻炒，並放入鹽（因為做拌菜，故可以稍許咸一些）、適量白糖，繼續翻炒至斷生，此時加入先前炒好的香乾和胡蘿蔔絲，加入少許雞精翻炒均勻後出鍋，裝盤
4在做拌菜的同時，用一隻湯鍋燒開水下麵條，煮熟後撈出麵條裝碗
5將適量炒好的拌菜放入面碗，倒入少許菜汁，拌勻即可使用
小技巧
1、拌菜可以根據你的喜好添加、變化 2、口味偏重的童鞋可以適量加些生抽或是涼拌醬油，（我比較喜歡清淡的，所以沒有加）也可以加點香辣醬之類的，總之隨各人口味啦！
