天然葡萄酵母液 1

原料

玻璃瓶: 1個, 涼白開水: 500g, 白糖: 75g, 葡萄乾: 130g

步驟

1玻璃瓶開水燙了 瀝干水汽

2葡萄乾選 風乾 無破皮 涼白開 低於35℃

3涼白開+白糖拌勻放葡萄乾,瓶口蓋保鮮膜,保鮮膜上用牙籤扎一些孔

4第二天葡萄乾有小泡

5第三天明顯葡萄乾變大

6第四天瓶子邊有小泡泡,葡萄少量上浮

7第五天大量葡萄上浮 液體顏色變深

8好多泡泡 有發黑的霉點 用開水燙過的勺子搖出來

9第七天泡泡不見了,有濃濃的葡萄酒味

10消毒容器濾網,濾出液體備用,冰箱冷藏儲蓄。

小技巧

天氣冷葡萄酵母液製作時間會長些,請認真看狀態

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