原料
龐多米基礎麵糰: ， 高粉: 250g， 細砂糖: 40g， 鹽: 4g， 酵母: 3g， 奶粉: 10g， 水: 160g， 發酵黃油: 25g， 內餡: ， 黑糖: 50g， 黃油: 25g用刮板切成小塊， 烤香的碎核桃仁: 50g
步驟
1乾粉類混勻，注意酵母不直接接觸糖、鹽。
2加水，揉至擴展階段。
3加軟化的黃油，揉至完全擴展階段。
4發酵至2倍大，取出麵糰用手輕柔按壓排氣。分割成70g左右的小麵糰，滾圓，中間醒發15分鐘。
5將醒好的麵糰擀成圓形，中間稍厚。包入一小塊黃油、一小勺黑糖及一勺核桃碎。
6放在溫暖濕潤處發酵40分鐘左右。手指輕壓麵包會有一個小凹陷。預熱烤箱至180度。
7麵包表面放上用厚塑料袋子剪的心形窟窿(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)，撒粉。在不顯眼的位置用鋒利的刀片刮2、3道小口子。入箱，中層，15～20分鐘。
8出爐，好香啊！(^_^)v
