原料
五花肉: 500克， 豆鼓: 適量， 芽菜: 適量， 大蔥: 適量， 姜: 適量， 香葉: 適量， 花椒: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 糖: 適量， 土豆: 適量
步驟
1待水開後，放五花肉和適量大蔥、姜、花椒、香葉，直到肉完全煮熟。把剩下的水盛起來放一邊
2肉煮好後，撈起把水擦乾，放入油鍋煎炸至肉皮和肉焦黃，再用剛剩下的水繼續煮至肉皮變很軟
3然後把肉切片，在一個小碗里放入適量生抽、老抽和糖，給每一片肉上均勻上色至吸收
4在碗里依次放入肉片，土豆芽菜和豆鼓，再倒一點點汁水(不要多了，2-3小勺ok)上鍋開大火蒸2-3小時，之間要不停的加水，以免水燒乾
5最後再翻盤
小技巧
不要加鹽!!汁水放2-3小勺ok!!肉不要切厚，薄點好，否則會很悶!!之前肉一定要多煮哈！!
