原料
紅薯粉: 1.5個 一個大概一個女孩子拳頭大， 魚丸: 適量， 豆腐乾: 5個， 金針菇: 1小把， 大白菜: 3片， 蔥姜蒜沫: 適量， 花生: 適量， 香菜: 少量， 辣椒油: 1勺2勺可調節， 香醋: 1勺2勺可調節， 陳醋: 1勺2勺可調節， 生抽: 1勺2勺可調節， 香油: 1小勺2小勺可調節， 鹽: 1小勺1.5勺可調節， 雞精: 1小勺， 老乾媽: 兩筷子， 糖: 1小勺
步驟
1鍋中燒開水，下紅薯粉煮5分鐘。讓粉在熱水中泡軟。
2把熱水倒掉，用冷水把紅薯粉溫度降低，避免粉泡久了太軟或者軟爛掉。
3準備一個陶瓷碗，加入蔥姜蒜沫、香菜、辣椒油、香醋、陳醋、生抽、香油、老乾媽、鹽、糖、雞粉。
4把金針菇、大白菜等輔助料理放進鍋內煮開。把水倒掉。
5把鍋放入一陶瓷碗水，少了再多放一點點，水燒開後把紅薯粉放入，再把之前調出來的醬料放入鍋內一起煮。
6最後把輔助料理放入鍋中，1分鐘後即可享用。
小技巧
如果你愛人也喜歡吃酸辣粉，那你也試試自己做一份給她（他）吃吧。如果覺得不夠辣和酸，可以用同樣比較來調節。
