榨菜肉絲紫菜炒飯 0

原料

材料粳米飯150克,雞蛋1隻,蔥花10克,榨菜15克,肉絲35克,紫菜1張調味料味精2克,植物油250cc,生粉2克,蛋清2克鹽、胡椒粉少許

步驟

1、榨菜切成絲。 2、紫菜剪成細絲待用。 3、肉絲放入盛器中,用鹽、蛋清、生粉上漿。 4、在滑過油的熱鍋中入油,燒至四成熱後,放入肉絲過油至熟瀝出。 5、放入榨菜絲略炒後撈出瀝油。 6、鍋內留油30cc,放入打散的蛋液炒勻後,加入肉絲、榨菜絲、紫菜絲炒散。 7、再放入米飯、鹽、味精、胡椒粉炒出香味。 8、撒上蔥花裝盤即可。 POINT 1、煸炒榨菜時要保持其脆性。 2、鹽要放得適量。

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