原料
冰糖: 四五顆， 甜麵醬: 三勺， 郫縣豆瓣醬: 三勺， 辣醬: 三勺， 開水: 適量， 芝麻: 適量， 麵粉: 一碗半， 蔥末: 適量， 油: 適量
步驟
1用開水把面活好，也就是燙麵的，再醒發半小時
2在醒面的過程中我們可以製作醬料了，把芝麻先放鍋里炒熟了，千萬火候小點，不要炒焦了，我這裡火候稍微有點大
3接下來就是炒醬了，鍋中放油，油熱後放入冰糖，小火炒至冰糖融化，融化後放入三勺甜麵醬，三勺豆瓣醬，三勺辣醬，（比例也可以自己調）翻炒一下後加水，大火炒至像粥的樣子就可以了，盛在碗里被用
4把面揪下一塊搓成這樣的長條
5由內捲成這樣，然後用擀麵杖擀圓
6電餅鐺刷油，油熱後放入餅蓋蓋子，過一分鐘打開蓋看到餅鼓了起來，或者背面發黃了翻過去，刷醬，撒上剛才炒好的熟芝麻撒上蔥，再蓋上蓋子等兩分鐘就好了
7拿出來切塊就好了
小技巧
炒醬不能太干，乾了刷不上去，不好刷，也不能太稀，稀了的話容易流，餅薄一些，這樣餅子會很脆，超簡單，比外面買的都好吃
